Polnitev: 0,75 L
Letnik: 2018
Bahata sladkobnost in čaroben vonj muškata prebudita atmosfero vročih perzijskh noči. Pravi zmagovalec postane močno ohlajen z nabreklimi kapljicami rose.
Prepoznavna barva in okus
Vino Rumeni muškat je nežne zlatorumene barve z zelenkastimi odtenki. Cvetica je srednje poudarjena, diši po muškatu, marelicah, senu. V ustih je vino slajše, malček trpkasto, muškatnim notam se priključijo še suhe začimbe. Srednje dolg, slajši, mladosten rumeni muškat.
Eksplozija arom
Rumeni muškat Zajc odlikuje mladostna aroma, ki se odlično prilega sladicam, sirom z modro plesnijo ali pa enostavno postrežen dobro ohlajen v elegantnem kozarcu. Najlepše se izrazi v letu po trgatvi.
Poreklo
Bizeljsko - Sremič
Temperatura za serviranje
10 - 12 °C
Letnik
2018
Klasifikacija
belo vino
Sladkorna stopnja
sladko
Alkohol
10,5 vol. %
Sorte
Rumeni muškat
Zabeležka okušanja
Opojna muškatna cvetica, bezeg in belo cvetje. Odlično se prilega k sladicam, gorgonzoli ali pa se enostavno izjemno prileže le dobro ohlajen v elegantnem kozarcu.
Nagrade
2019: Decanter commended
Polnitev
Polnitev: 0,75 L
Gostota sajenja
5.000 trs/ha
Klima
kontinentalno podnebje
Letna proizvodnja
60.000 steklenic/leto
Linija
Zajc
Način vzgoje
enojni guyot
Ostanek sladkorja
54,4 g/l
Potencial zorenja
Primerno ohladiti in uživati v njem.
Skupne kisline
6,06 g/l
Stekleničenje
tik pred prodajo
Teren
južna in jugozahodna lega
Tip
Kakovostno vino ZGP
Tip zemlje
lapor in peščenjak z apnenčastim vezivom
Trgatev
Trgatev v prvih dneh septembra. Čim hitrejša pot grozdja v klet in prešanje čez noč. Krajša maceracija nepoškodovanih jagod ob nizki temperaturi. Grozdje negujemo naravi prijazno, je strogo odbrano in je potrgano izključno ročno.
Vinifikacija
Fermentacijo so pričele avtohtone kvasovke, ki so bile prisotne na jagodni kožici. Krajša maceracija pripomore k izrazitejši muškatni aromi. Fermentacija je potekala na kontrolirani, nizki temperaturi, v jeklenih cisternah s hlajenimi plašči.
Zorenje
Po tipizaciji vino zori v hlajenih inox cisternah in čaka na polnitev v steklenice tik pred prodajo.
Ni pošten igralec. Postrežen pred drugimi vini, jim ne daje nobenih možnosti. Idealen za zaključek večerje in začetek noči.