Poreklo
Dolenjska
Temperatura za serviranje
18 - 20°C
Letnik
2018
Klasifikacija
Rdeče vino
Sladkorna stopnja
suho
Alkohol
11,0 vol.%
Sorte
Modra frankinja
Zabeležka okušanja
Barva je srednje globoka vijoličasta. Cvetica je mladostno živahna, po rdečem jagodičevju, malinah, nekoliko pikantna. V ustih je suho, višjih kislin, lahkega telesa, taninov skorajda ni zaznati. Poskusiti ga pri jedeh iz žara in suhih mesninah.
Nagrade
2019: Decanter Silver
Polnitev
Polnitev: 0,75 L
Gostota sajenja
4.000 trt/ha
Klima
kontinentalno podnebje
Letna proizvodnja
32.000 buteljk / leto
Linija
Zajc
Način vzgoje
nižja šparonska
Ostanek sladkorja
3,4 g/l
Potencial zorenja
Primerno ohladiti in uživati v njem.
Skupne kisline
5,2 g/l
Stekleničenje
tik pred prodajo
Teren
južna in jugovzhodna lega
Tip
Vrhunsko vino ZGP
Tip zemlje
apnenci in dolomiti
Trgatev
Vrhunska trgatev, s kratkim časom dostave grozdja iz vinograda do začetka maceracije. Grozdje negujemo naravi prijazno, je strogo odbrano in potrgano izključno ročno.
Vinifikacija
Maceracija poteka v vinifikatorjih, kjer s stalnim počasnim mešanjem vzdržujemo kontakt med grozdnim moštom in grozdno kožico. Fermentacijo pričnejo avtohtone kvasovke. Maceracija traja 7 dni.
Zorenje
Po končani maceraciji mošt sprešamo in zaključi svoje vretje v jekleni cisterni, kjer nato zori do stekleničenja.
Karakter se najlepše dopolni s karpačem, biftkom, jedem iz žara in iz govedine ter s siri.